Como cada año quedamos para cenar todos en nuestra casa, vienen como invitados los padres de Juanjo, Ana, mis padres y mi hermano Alejandro.
Recibimos a nuestros ilustres invitados con un vermout muy especial…
GELATINA DE MARTINI BIANCO CON ACEITUNA Y LIMÓN
Los entrantes fueron los siguientes
FIDEOS DE ARROZ MULTICOLOR CON QUESO DE CABRA REBOZADO
PIRULETAS DE PARMESANO CON SÉSAMO Y PIMENTÓN
FRESONES CON ANCHOAS Y SAL MALDON
JAMÓN “DER GÜENO” CON GRISINES ITALIANOS
PINTXO DE PULPO A FEIRA CON PATATA CONFITADA
CHUPITO DE SALMOREJO DE 2 COLORES CON CRUJIENTE DE JAMÓN Y CHUPITO DE MORCILLA CON COMPOTA DE MANZANA
SURTIDO DE PATÉS, SALMÓN AHUMADO Y EL DETALLE DE SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ
SURTIDO DE PANECILLOS VARIADOS
Como primer plato hicimos unas BROCHETAS DE RAPE Y GAMBAS CON BOUQUET DE ENSALADA VARIADA
Como plato principal hicimos unos CANELONES DE CONFIT DE PATO CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZ Y GRANNA PADANO LAMINADO
De éstos no tengo fotos, pero según nuestros invitados todo estaba delicioso (y si lo dicen ellos me lo creo, aunque sean nuestros padres, seguro que son objetivos, jejeje)
PARA POSTRE HICIMOS UN FLAN DE LECHE MERENGADA
LA CENA FUE ACOMPAÑADA DE VINO BLANCO ALBARIÑO Y LAMBRUSCO TINTO.
CAFES, LICORES Y Brindis con CAVA BRUT NATURE y turrones, polvorones, bombones, orejones… y todo lo que acabe en “ones” menos coj…. . jejejeje
A ver que hacemos el año que viene, tenemos que empezar a pensarlo ya, para volver a sorprender.
